Café Kileu
Guía para preparar la taza perfecta
introducción
Un buen café de altura merece una preparación que respete su origen. Aquí te compartimos el método que recomendamos para extraer lo mejor de cada lote Kileu, ya sea en tostado medio u oscuro.
utensilios
- Café Kileu (molido grueso, recién molido si es posible)
- Cafetera de filtro o prensa francesa
- Molino (si usas café en grano)
- Agua caliente a 90–96°C
tiempo
4min
Paso 1: Muele y mide
Prensa francesa: Muele tu café Kileu con un molido grueso, similar a sal de mar. Usa una proporción de 1:15 (por ejemplo, 20 g de café por 300 ml de agua).
Cafetera de filtro: Muele con un molido medio, similar a azúcar de mesa. Usa la misma proporción de 1:15 según la capacidad de tu cafetera.
Paso 2: Calienta el agua
Ambos métodos: Calienta el agua entre 90 y 96°C — justo antes del punto de ebullición. Si no tienes termómetro, deja reposar el agua un minuto después de hervir.
Prensa francesa: Vierte el agua directamente sobre el café dentro de la prensa, asegurando que todos los granos molidos queden cubiertos.
Cafetera de filtro: Humedece el filtro de papel con agua caliente antes de añadir el café — esto elimina el sabor a papel y precalienta la jarra.
Paso 3: Deja reposar e infusiona
Prensa francesa: Coloca el émbolo sobre la superficie sin presionar y deja reposar 4 minutos.
Cafetera de filtro: Vierte el agua en movimientos circulares lentos, en dos o tres tandas, dejando que el café "respire" entre cada vertido. El proceso completo toma entre 3 y 4 minutos.
Paso 4: Sirve y disfruta
Prensa francesa: Presiona el émbolo lentamente y de forma uniforme. Sirve de inmediato para evitar sobreextracción.
Cafetera de filtro: Retira el filtro en cuanto termine el goteo y sirve enseguida.
Ambos métodos: Disfruta tu café Kileu – Esencia de altura, en tu taza.
